Совершенно простой вопрос: какой вид датчика лучше? Соответственно, абсолютно простой ответ: смотря, зачем и где он устанавливается. Каждый вид датчиков имеет свои определенные характеристики и свои недостатки.

Датчик температуры накладной недорог, ему не требуется врезка в трубопроводы, есть возможность при необходимости перенести его в другое место. Практически всегда применяется при диаметре труб до 50мм.

Из недостатков: ему требуется больше времени для реакции, не имеет жесткого крепления, поэтому хомут, особенно их пластика,со временем слабеет. Требуется использование пасты теплопроводящей, имеются некоторые сложности при креплении на трубопроводах, которые имеют диаметр более 50мм. При эксплуатации нуждается в обслуживании - в подтяжке хомута, проверке контактплощадки. Абсолютная незащищенность от воздействий извне. Последний пункт грозит опасностью неправильных показаний.

Погружному датчику  необходимо незначительное время для реакции, он не нуждается в обслуживании и лучше защищен от всевозможных воздействий. Показания выдает более правильные. Недостатки: стоимость датчика в два выше, нежели у накладного, необходима врезка в трубу, не совсем удобно и легко устанавливать в трубопроводы небольшого диаметра.

Время реакции у накладных датчиков всегда больше. Они измеряют температуру трубопроводной стенки, которой требуется время для того, чтобы нагреться, либо остыть.

Накладной датчик находится сверху, он изолирован. Если труба небольшого диаметра, то время для реакции меньше и наоборот. Приблизительно оно будет составлять до 30секунд. У погружных видов датчиков время реакции до 3секунд. Это зависит от веса элемента и скорости в трубе. Что касается точности, то у обоих видов она одинакова.