Как сэкономить на новогоднем столе и всем угодить

Накрыть новогодний стол, пожалуй, самая сложная, долгая и затратная миссия для всех, кто решил отметить праздник дома. Стол, уставленный вкусной едой, и восторженные причмокивания гостей - это гордость и цель большинства хозяев и организаторов новогоднего вечера. Следовательно, многие из нас стараются “переплюнуть” прошлогодние кулинарные достижения и удивить новыми блюдами.

Но часто случается так, что идеи заканчиваются и мы начинаем тратить слишком много средств на “заморские” товары. Чтобы не брать кредит на филе канадского лося, лучше сделать паузу и составить подробный план действий.

Куда бежать и за что хвататься в преддверии Нового года, расскажет 3652.ru.

Не готовьте в промышленных масштабах

На самом деле идеального “лайфхака”, как накрыть хороший стол и почти ничего не потратить, не существует. Но есть множество советов, которые помогут сохранить не только финансы, но также силы и хорошее настроение. А праздничный настрой и новогодняя атмосфера в доме являются главными рецептами чудесного застолья. Итак, перейдем к советам.

Во-первых, не стоит готовить в промышленных масштабах - это одна из главных и самых распространенных ошибок. Главная причина возникновения данной проблемы - беспокойная мысль о том, что: “А вдруг на всех не хватит? А если внезапно нагрянут троюродные родственники?” Таким образом, в холодильнике остается столько еды, что ее может хватить на еще один Новый год. И, естественно, множество блюд испортится и отправится в мусорный ящик, а это выкинутые деньги.

Дабы не допустить такой неприятности, нужно ориентироваться не по свободному месту на столе, а по количеству гостей, число которых необходимо выяснить заранее. Подготовьтесь только для тех, кто гарантированно приедет к вам. В любом случае, каждый приглашенный попробует всего по чуть-чуть, поэтому не стоит готовить, например, тазик салата, рассчитанного на всех. И не забывайте, что сверхзадачей Нового года является веселое времяпрепровождение в компании близких людей.

Все блюда съедают, как правило, на половину, и чем больше будет яств, тем больше продуктов может пропасть. Это могут быть: не дождавшийся своего выхода салат, порция лишних бутербродов, холодные и горячие закуски… Тут есть и приятный момент - это “традиционное” доедание завтра! Однако не всем по вкусу "уставший" салатик или уже много раз разогретые мясо с грибами и сыром.

Мораль совета - не нервничайте, планируйте, не готовьте слишком много.

Продуманное меню - залог успеха

Вторая беспокойная мысль, которая пугает многих хозяек звучит так: “А что мне готовить-то?”. Очень важно задать себе этот вопрос заранее, чтобы у вас было время для размышлений и поиска вдохновения. Выделим несколько простых пунктов, которые значительно облегчат подготовку.

Начнем с того, что вам лучше не делать акцент на скоропортящихся продуктах, которые обычно используются в готовке салатов. “Майонезная кома” довольно частое явление на новогоднем пиру. Лучше всего сделать акцент на более легких салатах (старый добрый “Цезарь” или греческий салат - отличная альтернатива), которые станут отличной и полезной подготовкой к горячему. 

Но если уж без “Оливье” не обойтись, нужно четко понимать, сколько гостей будет присутствовать и сколько продуктов вам понадобится. Лучше “не приготовить”, а “подготовить” салат: отварите картошку и яйца заранее, сделайте заготовки и оставьте их дожидаться своего часа. Таким образом, вы можете приготовить “Оливье” за 5-10 минут и салат будет свежим, вкусным и майонезным. Подавать его рекомендуется небольшими порциями. Так продукты избегут встречи с мусорным ведром, а вы сможете радовать себя и гостей салатным “королем” еще несколько дней.

Точно такой же алгоритм действий распространяется на холодные закуски. Делайте заготовки для тех блюд, которые готовятся от 5 до 15 минут. Ваша цель - создать меню таким образом, чтобы в любой момент можно было быстро приготовить добавку. Лучше всего отказаться от сверхсложных салатов и закусок. Так вы сохраните нервы, силы и продукты.

Еще одна весомая статья расходов - это экзотика. Если вы можете представить свой новогодний стол без участия авокадо, манго, кокоса, тигровых креветок и так далее, тогда советуем отказаться от продуктов, без которых можно смело обойтись.

Не все сразу!

Делать покупки желательно поэтапно, а не одним большим заездом. Начинаем с долгосрочного этапа: алкоголя, соков и воды. Данная категория имеет большой срок годности, а значит можно не волноваться, что продукт пропадет. Еще один приятный бонус - не нужно заталкивать бутылки и тетрапаки в холодильник. Они спокойно дождутся своего выхода в кладовке, на балконе или другом удобном вам месте.

Консервы и соленья. Зеленый горошек, кукуруза, различная икра, помидоры, огурцы можно купить даже летом. Чем раньше, тем лучше. Так, ваша продуктовая корзина будет намного легче, а список новогодних покупок значительно сократится. Консервы и соленья можно хранить в любом прохладном месте, тем самым освобождая место в холодильнике для скоропортящихся продуктов.

Рафинированное масло и сухие специи. Также немало важный пункт, о котором можно забыть в самый неподходящий момент.

Следующий этап - среднесрочный. На данном этапе желательно приобрести овощи. Картофель, морковь, свекла, чеснок и другие овощи довольно быстро портятся, а без них не получится сделать ни гарнира, ни салата.  

Майонез, соусы и упакованное в вакуум мясо и рыбу лучше всего купить в середине месяца. Но, охлажденное мясо можно смело положить в морозильник. Две недели в морозильной камере крайне незначительно отразятся на вкусе.

Ну и, наконец, последний этап - срочный. Приблизительно в 28-29 числа декабря вы можете купить: сельдь, колбасы и ветчину, сыр и яйца, зелень, печень и куриное филе, сливочное масло, хлеб и пирожные, тарталетки и фрукты.

Если вы разделите предновогодние закупки на три этапа, у вас получится разгрузить бюджет. Также вам не придется бегать по пустым магазинам, собирая “то, что осталось” по завышенной цене. Плюс ко всему, самая дорогостоящая часть приходятся на первые два этапа, а это значит, что есть возможность купить товар по скидке и в вашу корзину не попадет ничего лишнего.

Подведем итоги:

- исключите дорогие и совершенно ненужные продукты;

- составьте список покупок и распланируйте походы за продуктами поэтапно, так в вашем чеке не окажется лишних цифр;

- не забывайте о сроке годности - бюджет сильно пострадает, если вам придется бежать за заменой испорченного продукта;

- замените дорогое и вредное на дешевое и полезное - вместо копченой колбасы и ветчины можно купить курицу или индейку;

- задействуйте один продукт в нескольких блюдах - так у вас не останется лишних продуктов.

И еще один совет. Если вы хотите, чтобы новогодняя ночь не кончилась слишком рано, алкоголь, так же как и еду, стоит подавать порционно. Выставляя все бутылки в центре стола, повышается риск скорого завершения праздника.

Также никто не отменял старинной студенческой традиции по распределению обязанностей. Первый возьмет на себя алкогольный вопрос, второй принесет салаты, за третьим - горячие блюда, а четвертый сделает закуски и украсит дом. Такой вариант сможет разделить расходы и избавит хозяйку (или хозяина) от предпраздничного вечера у плиты.

Самое главное, несмотря на подготовительную суету, не забыть о праздничной атмосфере. Важнее всего не то, что стоит на новогоднем столе, а кто за ним собрался. С наступающим вас!

Новый_год стол приготовление блюда
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуально
(0 оценок)
Интересно
(0 оценок)
13 просмотров в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
ФОТО
Дорожники начали ремонт дорог в районе Ялты. Об этом сообщили в пресс-службе Минтранса РК, передает корреспондент 3652.ru "По поручению главы республики Крым Сергея Аксёнова Служба автомобильных дорог совместно с Крымавтодором приступили к ремонту участка дороги "Симферополь – Алушта – Ялта", а также автомобильной дороги "Ялта – Севастополь" в районе Ялты", - сообщили в пресс-службе. Так, дорожники отфрезеровали 19 500 м2 дорожного полотна и уложили 9600 м...
ФОТО
Сегодня, 21 марта, на трассе Алушта-Ялта произошло ДТП, в результате которого пострадали пять человек. Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в пресс-службе МЧС по РК. Авария произошла в 4:55 в районе троллейбусного парка Алушты. Как сообщил министр чрезвычайных ситуаций Республики Крым Сергей Шахов, прибыв к месту происшествия, спасатели выяснили, что микроавтобус "Mercedes" врезался в столб. "В поврежденной машине находились 5 человек: 4 человека с мног...
СХЕМЫ
Министерством транспорта Крыма совместно с администрацией Ленинского района разработаны и утверждены новые схемы организации автобусного движения в села Горностаевка, Батальное, Ерофеево, Луговое и Фонтан. Об этом сообщает пресс-служба Минтранса РК, передает корреспондент 3652.ru. По данным ведомства, решение о разработке новых схем было принято на основе обращений жителей сел Ленинского района, жаловавшихся на отсутствие маршрутов, которые заходили бы в с...
Власть
Совет Госдумы обсудит вопрос о взыскании долгов с Киева за экономические потери Крыма за время нахождения полуострова в составе Украины.  Об этом, по данным РИА Новости, сообщил председатель ГД Вячеслав Володин, передает корреспондент 3652.ru. "Мы этот вопрос обсудим сегодня на Совете Государственной Думы и будем переходить к принятию конкретных решений, в рамках которых мы постараемся с привлечением экономистов, академии наук, с участием представителей ре...
Общество
В Крыму начинает работу "горячая линия" по вопросам профилактики туберкулеза. Об этом сообщает Роспотребнадзор по Крыму и Севастополю, передает корреспондент 3652.ru "С 19 по 29 марта будет работать "горячая линия" +7 978 919 11 23, по которой специалисты с 9:00 по 18:00 (по будням) будут проводить консультации граждан по актуальным вопросам профилактики туберкулеза, об эпидемиологической ситуации по туберкулезу, источниках и путях заражения, методах ранне...
Общество
Президент России Владимир Путин считает, что нужно подумать о расширении субсидирования авиаперевозок в Крым. Об этом он сообщил в Симферополе в ходе встречи с представителями власти и общественности, передает корреспондент 3652.ru. По словам главы государства, нужно подумать о расширении категорий населения, а также направлений, для которых государство выделяет субсидию. Сейчас субсидируются билеты для женщин старше 55 лет, мужчин старше 60 лет, людей мол...
ВИДЕО
Сегодня, 18 марта, президент России Владимир Путин дал старт работе Балаклавской и Таврической ТЭС в Крыму на полную мощность. На официальной церемонии пуска новых энергоблоков присутствовали также вице-премьер Дмитрий Козак, министр энергетики Александр Новак, глава Крыма Сергей Аксенов и гендиректор Ростеха Сергей Чемезов, пишет ТАСС. Суммарная мощность Балаклавской ТЭС в Севастополе и Таврической ТЭС в Симферополе в результате ввода вторых блоков возрос...
ФОТО
В дни фестиваля "Крымская весна" на Никитском бульваре в Москве открылась тематическая фотовыставка "Бренды Крыма". Как сообщают организаторы выставки, посетители могут увидеть 32 авторских фотоснимка, изображающих природу полуострова, архитектуру и сцены из повседневной жизни.  "Среди красот полуострова вы увидите вершину горы Ай-Петри и яшмовый пляж, водопад Учан-Су и Кояшское озеро, а среди архитектурных достопримечательностей — Массандровский дворец и...
Общество
В понедельник, 18 марта, президент России Владимир Путин посетит Крым, чтобы принять участие в праздничных мероприятиях в честь 5-й годовщины присоединения полуострова к РФ. Информация о визите появилась сегодня, 17 марта, на официальном сайте администрации президента, передает корреспондент 3652.ru. Согласно анонсу, Путин посетит и Севастополь, и Симферополь. "Глава государства примет участие в церемонии ввода в эксплуатацию Балаклавской ТЭС, а в режиме в...