Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам

Вино «Крымский мост» начали разливать по бутылкам. Его заложили в конце 2015 года, когда на косе и острове Тузла только велись подготовительные работы, которые предшествовали началу строительства. В проекте участвуют пять винодельческих предприятий Крыма и Кубани. Каждое готовит свою продукцию по особой технологии.

Об этом сообщил инфоцентр «Крымский мост».

Первым по бутылкам игристое вино «Крымский мост» разлил известный в Крыму завод шампанских вин «Новый Свет». Специалисты проводят одну из последних технологических операций - перекладку 7000 бутылок. Это будет классическое шампанское «Пино Нуар» из французского сорта винограда «пино», произрастающего недалеко от Севастополя. Хранится оно в уникальном тоннельном комплексе, которому 139 лет. «Такого вина не может быть много. Это лимитированная серия. Дегустаторами, технологами, шампанистами подобран изумительный, потрясающий сорт, который лег в основу этого шампанского», - рассказала Елена Никитюк, начальник цеха шампанизации завода «Новый Свет».

Вино по бутылкам разлили также на предприятии «Кубань-Вино» («Шато Тамань»). Там готовят оригинальный купаж белого вина из трех сортов винограда – «шардоне», «рислинг» и «мюллер-тургау». «Розлив вина – это всегда кульминация процесса производства. Оно будет находиться в бутылке в горизонтальном положении в специальных контейнерах в помещении, где температура постоянно 18 градусов, не более, и влажность не выше 75 процентов», - объяснила Ванда Ботнарь, директор по производству компании «Кубань-Вино».

На других предприятиях вино из коллекции «Крымский мост» пока выдерживается в дубовых бочках или эмалированных емкостях. На заводе «Массандра» - его история насчитывает более 120 лет - в честь строительства моста заложили херес и оригинальное вино «Мускат белый Красного камня» из «муската белого», который растет только в одном месте – поселке Краснокаменка около скалы Красный камень. Сейчас вино открытым способом из одних дубовых бочек переливают в другие. «Во время этого процесса оно обогащается кислородом. Это очень важно для выдержки виноматериала», - добавил Андрей Семякин, инженер-технолог ФГУП «ПАО «Массандра».

Компания «Фанагория» создает вино из двух сортов красного винограда: кавказского «саперави» и самого популярного в мире сорта – «каберне-совиньон». Оно хранится в дубовых бочках трех типов: для «каберне-совиньон» подходит французский дуб, для «саперави» - американский и кавказский. После выдержки будет произведен купаж вина. «Когда мы снимем вино из бочек, мы выберем 65 лучших бочек, половина из них будет «каберне-совиньон», половина «саперави», мы сделаем купаж этого вина, оно в итоге будет называться каберне-саперави, - сказал Роман Ткачук, винодел по красным винам компании «Фанагория». В помещении, где находятся бочки с вином «Крымский мост», каждый день включают классическую музыку, на предприятии уверены, что так вино заряжается положительными эмоциями.

На винодельческом заводе в Саук-Дере вино выдерживается в эмалированных емкостях и, напротив, в полной тишине. Оно хранится в подземных тоннелях на глубине 20 метров. Их построили в 1926 году на месте бывших шахт по добыче ракушечника.Они идеально подходят для выдержки вина: постоянная температура, влажность, тишина и отсутствие солнечного света. Это будет красное вино из классических сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». «Для всех перечисленных сортов характерны оттенки вишни, лесных ягод. У вина хорошая структура, тело, танины. Оно очень гармонично и обладает длительным послевкусием. Мы регулярно его дегустируем и проводим физико-химический анализ», - рассказал Роман Неборский, заместитель директора по производству винтреста «Саук-Дере», главный винодел. Скоро вино из эмалированных емкостей, где оно созревало все это время, перельют в дубовые бочки. Это придаст ему дополнительные нотки мягкости и бархатистости.

Вино из эксклюзивной коллекции «Крымский мост» созревает и выдерживается вместе с самим мостом. Откупорить его можно будет к окончанию строительства. Запуск автомобильного движения запланирован на декабрь 2018 года, железнодорожного – на декабрь 2019 года.

Крымский_мост вино разлив
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуально
(0 оценок)
Интересно
(0 оценок)
11 просмотров в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Об этом нужно заявлять в полицию - советуют правоохранители. Горожанку Кристину Валову озадачили двое мальчишек, разгуливающих по Балаклаве со столовыми ножами. В группе «Чёрный список Севастополь» девушка написала, что вчера, 13 августа, мальчики лет 10-12 шли в районе местного стадиона и несли с собой по длинному ножу. «Я поинтересовалась, для чего и зачем, но они даже не обернулись в мою сторону, как-будто меня нет, обидно даже стало. Повторила вопрос п...
Общество
В связи с проведением Международного байк-фестиваля "Ночных волков" на трассе Севастополь-Ялта были введены ограничения движения транспорта. Об этом сообщает пресс-служба правительства Севастополя. Сегодня, 16 августа, с 12:00 и до 8:00 19 августа введены временные ограничения максимальной скорости движения транспортных средств до 50 км/ч на участке 65-67 км. Кроме того, на этот же период введены временные ограничения остановки и стоянки транспортных средс...
Происшествия
Грибами на территории Свято-Николаевского монастыря в Крыму отравились паломники из Украины. Большинство из них уже выписаны из больницы. Об этом пишет ТАСС, передает корреспондент 3652.ru. "У нас несколько дней были паломники с Украины - девять человек. Они были в горах, там купили белые грибы на Ай-Петри, привезли, спросили, можно ли приготовить, 14 числа приготовили суп грибной. Все покушали: и братья, и паломники, и прихожане. А потом уже через несколь...
Происшествия
Автолюбитель сообщил о пьяном водителе за рулем, но долго караулить нарушителя не смог. Автомобилист в районе поселка Орловка под Севастополем увидел впереди идущую грузовую «Газель», водитель которой был пьян. После того, как «Газель» остановилась, он вызвал ГИБДД, однако в ответ ему предложили подождать час возле нарушителя. Видео с «неадекватной «Газелью»» и комментарии очевидца размещены в Вконтакте в группе « Автопартнер Крым ». «В ГАИ сказали, что ма...
Общество
В отделениях РНКБ продолжается выплата страховых сумм вкладчикам утратившего право на ведение финансовой деятельности банка “Таатта”. Победивший в конкурсе на осуществление выплат возмещения по вкладам севастопольцев, доверивших средства потерявшему лицензию банка “Таатта”, Российский национальный коммерческий банк (РНКБ) уже выплатил 1,2 млрд рублей из общей суммы в 1,34 млрд. Об этом сообщает Finanz.ru со ссылкой на пресс-службу РНКБ. Согласно реестру об...
Общество
Один из самых крупных банков Крыма - Генбанк прекратил обслуживание карт международных платежных систем Visa и MasterCard.  Об этом корреспонденту 3652.ru сообщили в пресс-службе банка. И крымчан обеспечили... Речь идет о картах, эмитированных Генбанком, который полностью перешел на платежную систему "Мир". В связи с этим с 14 августа карты крымчан, по которым не произведена замена на новую платежную систему, перестанут обслуживаться. Они будут заблокирова...
Общество
С карты незадачливого кавалера оперативно были сняты все деньги. Сорокалетний житель Севастополя отдыхал в одном из клубов города, где ему приглянулась очаровательная незнакомка. Вскоре она превратилась в новую знакомую, с которой, вероятно, было приятно за одним столиком распивать алкоголь. Мужчина предложил проводить девушку домой, к его обманчивому счастью она согласилась. Но в такси, по пути в гости к новой подруге, мужчина утомился и неожиданно уснул....
Происшествия
По словам очевидцев, водитель Hyundai не пропустил «топик». ДТП с участием легкового автомобиля Hyundai и маршрутки произошло сегодня на пересечении ул. Гоголя и ул. 4-я бастионная. По данным очевидца, разместившего видео Вконтакте в группе «Автопартнер Крым» водитель легковушки не пропустил «Топик», все живы. «Авария на Гоголя, Хундай не пропустил топик, все вроде бы целые», - написал автор видео. Он пояснил, что, проезжая место ДТП, «остановился и предло...
Происшествия
Около недели назад в Бахчисарайском районе Крыма пропали двое мужчин. Соответствующие ориентировки были развешаны по району, опубликованы в соцсетях. Также родственники пропавших обратились в полицию. Как сообщили в Крымском главке МЧС, 82-летнего жителя села Верхоречье накануне нашли - он погиб.  Пенсионер потерялся еще 9 августа. По словам родных, при себе у мужчины не было документов, а ввиду возраста и болезни он плохо ориентировался на местности. Мест...