Овощи и фрукты – это продукты, относящиеся к классу скоропортящихся. Правила перевозки таких товаров регулируются специальным положением с конечными поправками от 2011 года.
Сразу отметим действующих лиц в логистических отношениях:
- Грузоотправитель, то есть заказчик. Он договаривается с логистической компанией и передаёт ей груз.
- Грузоперевозчик – сама компания, перевозящая товар.
- Грузополучатель, им может быть заказчик или другая компания, которая принимает груз.
В торговле овощами и фруктами обычно действует следующая схема: грузоотправитель – это агрохолдинг или овощебаза, грузоперевозчик – логистическая компания, грузополучатель – магазин, ларёк или любая другая торговая точка.
Правила перевозки овощей
Перевозка овощей и фруктов осуществляется с помощью авторефрижераторов. Температурный режим в кузове регулируется отправителем, правила перевозки зависят от сезона и времени суток.
В некоторых случаях разрешено использовать для доставки неспециализированный транспорт или рефрижераторы с щадящим температурным режимом:
- Свежие продукты (кроме бананов и ананасов) можно транспортировать не более 6 часов при температуре выше 0 градусов летом, весной и осенью.
- Свежая зелень может перевозиться неспециализированными составами не больше 3 часов утром и ночью.
Перевозка охлажденных продуктов по России (в том числе замороженных ягод и овощей) регулируется более строгими правилами. В этом случае логистическая компания должна соблюдать оптимальный температурный режим с подогревом зимой и охлаждением летом, если это требуется.
Все заботы о сохранности груза в пути, техническое обслуживание и санитарные процедуры в кузове ложатся на грузоперевозчика. Грузоотправитель и получатель должны застраховать товар и заполнить Лист контрольных проверок температуры.
В нём отмечается температура при погрузке и при получении товара. Если данные не соответствуют нормам, то вы имеете право требовать компенсацию от компании.
Упаковка и качество
Все ягоды, овощи и фрукты должны быть упакованы в тару, соответствующую правилам ГОСТ. Следите за соблюдением чистоты упаковки, отсутствием посторонних запахов, за прочностью и за вакуумностью. В некоторых случаях допустима перевозка на других условиях.
Следите за качеством продукции. Скоропортящиеся товары должны быть свежие, отсортированные по зрелости, плотно уложены в упаковку так, чтобы не повредиться в пути.
Нельзя доставлять гнилые и заражённые болезнями овощи и фрукты. Если перевозите вишню, то у неё должна быть плодоножка, иначе время пути сокращается до одних суток.